《我的食尚—美食存档》

诗酒飘零

好久没下厨做过菜了，手艺都已经荒废多年，看到大家做这么多的美食，羡慕之余也忍不住手痒，咱也来做个简单点的菜，凑个数吧，今天给大家做的的是云南的家常小菜：干煸洋芋丝。
第一步：土豆2个，切丝备用，也可以用刨子刨丝，不过刨丝太细，加工过程中容易断，咱还是手切吧，刀工不好，切的粗细不一


第二步：热锅放油，烧至7成热，新手做这道菜建议多放点油，可以很容易让土豆丝成型





第三步：转小火慢慢加热，让土豆丝中的水分充分煸干，口感会更香脆



第四步：土豆丝底层成饼不粘锅后就可以去掉多余的油，然后翻面继续煸另一面



第五步：两面都煸至金黄色后就可以出锅了，注意火别太大，不然焦糊了影响口感，出锅后可以根据个人口味喜好，在土豆丝上撒上椒盐、辣椒面，葱花，喜欢清淡口味的可以撒上熟芝麻和葱花。



最后，祝惜缘江湖的所有朋友们五一快乐~

风云

回帖是一种友谊!!!!只看不回的不厚道。希望大家别吝啬你的才华和鼓励！

被宠溺的宝

无意中看到人家说“看贴不回，除了不尊重作者，更加不尊重自己，所以，请自重。”感触很深，所以，看了贴子的宝宝也请顺手回一下，就算是一个表情也是对作者和自己的尊重。

沁雪薇

土豆丝，哈哈哈哈

风云

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